Op zaterdag 16 juli organiseert Stichting Natuurbeheer Waalbos een workshop koken met kruiden in het Waalbos. De workshop start om 10.30 uur en duurt tot ongeveer 13.30 uur. "We zullen met elkaar een kruidenwandeling maken in het Waalbos waarbij vertelt wordt over de eetbaarheid en de geneeskrachtige werking van de aanwezige kruiden. We zullen ook kruiden en bloemen verzamelen waarmee we daarna een salade, een kruidenboter, een pesto en een amuse soepje zullen maken. Dat eten we daarna met elkaar op", laat de organisatie weten.

In de natuur groeien veel eetbare kruiden, vaak ook soorten die we doorgekweekt bij de groenteboer kunnen vinden. In het Waalbos staat bijvoorbeeld volop pastinaak, wilde cichorei (andijvie) en wilde peen en in mindere mate ook waterkers. Maar ook veldzuring, watermunt, hondsroos en tal van andere kruiden zijn te gebruiken in de keuken. Het is vaak makkelijker om te weten wat er echt giftig dan alles wat eetbaar is.

Er kunnen maximaal 15 mensen aan de workshop deelnemen. De kosten voor de workshop bedragen €45,- p.p. U kunt zich hiervoor aanmelden via [email protected].